Ja vielä nämä viimeiset muffinsit synttäreiltä, tämäkin ohje Muffinsikirjasta. Itse pidin näistä enemmän kuin noista banaanisista, olivat kivan erilaisia. Kuorrutuksen kanssa tosin eivät mitään kovin kauniita… Banaanimuffinseista viisastuneena tein vain puolikkaan annoksen. Kuvaaminenkin meinasi unohtua juhlien tiimellyksessä.

1,5 dl jauhoa
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl vaniljasokeria
75 g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
0,25 dl maitoa
0,5 dl pähkinää
50 g valkosuklaata

Sekoita jauhot, vaniljasokeria ja leivinjauhe. Vatkaa margariini ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, sekoita joukkoon muna ja maito. Lisää jauhoseos ja sen jälkeen rouhitut pähkinät ja suklaa. Lusikoi vuokiin ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Päälle laitoin kirjasta löytyvän kuorrutteen:
50 g maapähkinävoita
50 g tuoejuustoa
0,5 dl tomusokeria

Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi ja pursota tai levitä muffinsien päälle.