Tämä alkaa olla jo oman joulupöytäni vakioherkku, ihanan raikasta ja sopii erinomaisesti kinkun kaveriksi myös.
150 g juuriselleriä
75 g lehtiselleriä
1 hapanta omenaa
0,5 rkl sitruunamehua
100 g viinirypäleitä
vajaa 0,5 dl rouhittuja hassel- tai saksanpähkinöitä
Kastike:
1 dl kevytranskankermaa
2 tl sitruunamehua
0,5 tl sinappia
1 tl sokeria
suolaa
Kuori juuriselleri ja suikaloi tikkumaisiksi suikaleiksi. Kiehauta sellerisuikaleita muutama minuutti suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja jäähdytä. Leikkaa lehtiselleri ohuiksi viipaleiksi. Kuori omenat ja poista niistä siemenkodat. Leikkaa omenat tikkumaisiksi suikaleiksi ja kaada niiden päälle sitruunamehua. Halkaise viinirypäleet ja poista niistä siemenet. Yhdistä ainekset keskenään. Sekoita kastikeainekset ja kaada salaattiseoksen joukkoon. Anna maustua jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.
tiistai, 28. joulukuu 2010
Kommentit