Halusin joulun tuhtien ruokien lisäksi myös jotain vihreää. Tätä samaa salaattia olen tehnyt joskus aikaisemminkin, joten tiesin sen toimivan hyvin. Helppoa, näyttävää ja hyvää!

n 2 l eri salaatteja (minulla rucola, romaine, lollorosso, frisee)
4-5 tuoretta viikunaa
n 200 g kovaa juustoa (esim manchego, gryere)
balsamicoa

Revi salaatit, lohko viikunat ja kuutioi juusto. Kasaa tarjoiluastiaan ja ripottele päälle balsamicoa.